Encostas de Estremoz Trincadeira

Resumo

Cor: Tinto

Região: Regional Alentejano

Conteúdo: 750ml

Álcool: 14%

Castas: Trincadeira

Notas de Prova

Tom: Cor rubi densa.

Nariz: Fruta preta, liquorice com notas balsâmicas.

Palato: Volumoso, com acidez a dar frescura e equilíbrio. Taninos presentes mas educados. Final longo e guloso.

Temperatura de Serviço: 16ºC-18ºC.

Acompanhamento: Carnes vermelhas ou de caça, queijos intensos, legumes grelhados.

Vinificação

Vinificação: Fermentação em cubas de inox, seguido por um periodo de maceração pós fermentativa de 20 dias. Parte da fermentação maloláctica ocorreu em barricas.

Estágio: Barricas de Carvalho Francês durante 6 meses.