Encostas de Estremoz Colheita Branco

Resumo

Cor: Branco

Região: Regional Alentejano

Conteúdo: 750ml

Álcool: 13%

Castas: Arinto, Síria, Antão Vaz e Fernão Pires.

Notas de Prova

Tom: Cor citrina brilhante.

Nariz: Aroma exuberante de maracujá com notas florais.

Palato: Com comprimento e final refrescante.

Temperatura de Serviço: 10ºC-12ºC.

Acompanhamento: Mariscos e peixes no carvão, salada de frango e espargos ou queijos suaves.

Vinificação

Vinificação: Uvas suavemente prensadas, seguidas de um processo de decantação a frio. Sumo é transferido para cubas de temperatura controlada, onde é fermentado entre os 14 e 16 ºC.

Estágio: Estágio "Sur Lies" durante 6 meses em barricas de Carvalho Francês.