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Chão de Xisto Branco

Resumo

Cor: Branco

Região: Regional Alentejano

Conteúdo: 750ml

Álcool: 13%

Castas: Antão Vaz, Síria & Fernão Pires

Notas de Prova

Tom: Limão brilhante com reflexos verdeais.

Nariz: Cítrico, mineral e herbáceo.

Palato: Bom volume de boca, salino e final muito fresco.

Temperatura de Serviço: 10ºC-12ºC.

Acompanhamento: Mariscos e peixes no carvão, salada de frango e espargos ou queijos suaves.

Vinificação

Vinificação: Uvas suavemente prensadas, seguidas de um processo de decantação a frio. Sumo é transferido para cubas de temperatura controlada, onde é fermentado entre os 14 e 16 ºC.

Estágio: Estágio "Sur Lies" durante 1 mes, 6 meses em barricas de Carvalho Francês.

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